OHHH! ♥ ♥

ESPARGUETE COM SALSICHAS

Depois do post do dia da criança, onde sugeri uma receita bem divertida de massa com salsichas, falei com algumas pessoas sobre este assunto e pareceu-me justo fazer a massa de novo para ficar registado.


http://lavitaebellablog2012.blogspot.pt/2012/06/sexta-feliz-dia-da-crianca-ainda-nao.html

Como tem sido habitual, apresento a lista de ingredientes, esta é a imagem mais simples que vos mostrei até agora, porque é mesmo isso, a receita é super rápida, fácil e saborosa. 

1.     Ovos 

2.     Salsichas qb. 

3.     Esparguete qb. 

Primeiro comecem por ferver um pouco de água com sal, aconselho a utilizarem uma panela larga para depois ser mais fácil cozer a massa. 

Depois passem à parte divertida, colocar os fios de esparguete nas rodelas de salsichas, costumo colocar 4 por cada uma. 

Quando a água começar a ferver e as salsichas estiverem prontas, coloquem-nas na panela tendo cuidado para a massa não partir, daí a importância do seu diâmetro, verifiquem antes de iniciar a receita se está tudo em ordem. 

Assim que a massa estiver cozida escorram-na e passem por água tépida, voltem a colocar dentro da panela e com o lume ainda quente juntem o ovo mexido, que no final deve ficar cozido e solto. 

E aqui está, simples não? 

Uma receita ótima para as crianças, ou para os graúdos num dia mais apressado! 

PS - A melhor forma de comer esta massa é cortar o pedaço de salsicha ao meio e enrolar os fios de esparguete! 

TARTES DE FRUTA 

Esta semana decidi apresentar-vos uma receita de sobremesa! 
Temos que variar as escolhas, pois não quero que o blog fique apenas pelas pastas! 

Uma sobremesa muito fácil de fazer e deliciosa para este tempo, pois para além de aproveitarmos para comer fruta da época, podem acompanhar a tarte com gelado ou iogurte grego! 

Começo então por apresentar a lista de ingredientes. 

1.     Leite para pincelar

2.     Fruta qb. 

3.     1 colher de sobremesa de canela em pó 

4.     1 colher de sopa de açúcar

5.     Massa folhada

A receita foi inspirada numa de tartes de figos, retirada do livro "passo>a>passo Cozinha Italiana" o primeiro que apresentei aqui no blog. 

http://lavitaebellablog2012.blogspot.pt/2012/04/livro-de-culinaria-ha-dias-comprei-um.html

O primeiro passo é recortar a massa folhada que pode ser de qualquer tipo, seja fresca ou congelada, basta apenas ter cerca de 5mm de espessura. Com a ajuda de um prato e de uma faca, faz-se o molde da base da tarte, conforme o tamanho que preferirem. Colocam-se as bases num tabuleiro de ir ao forno e depois, também com a ajuda da faca faz-se uma espécie de borda com 1cm a toda a volta do círculo. Finalmente fazem-se pequenos furinhos na massa com o recurso de um garfo. 

Coloca-se a fruta previamente descascada em cima da massa, conforme mais gostarem, aqui fica ao critério do cozinheiro, eu tentei acompanhar a forma circular da base alternando entre maçã e laranja e por cima bastantes cerejas descaroçadas. 

Em seguida, polvilham-se as tartes com canela e açúcar previamente misturados e, com um pincel molham-se as bordas da massa com leite. 

Com isto, as tartes estão prontas para ir ao forno! 
Simples não acham? Sirvam as tartes ainda mornas com gelado ou iogurte grego! 

MACARRÃO GRATINADO COM COGUMELOS E ATUM

Tenho tentado experimentar outros tipos de massa que não fresca, obviamente o sabor é outro, mas também não podemos cair na rotina e usar sempre a mesma pasta. Assim sendo, decidi usar desta vez macarrão. Esta massa é uma espécie de penne com linhas retas que lhe dão outra textura. Como é habitual, apresento a lista de ingredientes a utilizar. 

1.     100ml de vinho branco 

2.     2 pacotes de molho de cogumelos Guloso

3.     Cogumelos laminados qb. 

4.     Azeite qb.

5.     300 grs de macarrão

6.     Queijo parmesão ralado

7.     1 Folha de louro 

8.     Azeitonas às rodelas qb. 
9.     1 Cebola e 1 dente de alho picados 

10.   150 grs de bacon às tiras 

11.   3 latas de atum 

Este prato é muito simples e fácil de confecionar, uma receita retirada do livro "Manual de sobrevivência para homens" que tem vindo a revelar-se um verdadeiro aliado na minha cozinha, pois, apesar de não serem cozinhas por homens as receitas são feitas geralmente para dois homens, o meu irmão e o meu namorado, as minhas "cobaias" que gostam sempre dos meus cozinhados! 

Podem consultar de novo o livro aqui: 


http://lavitaebellablog2012.blogspot.pt/2012/05/manual-de-sobrevivencia-para-homens-na.html

Normalmente tendo dar sempre um cunho pessoal às receitas, alterar ou acrescentar algum ingrediente ou preparar de outra forma, acho que à medida que vamos fazendo o prato, lembramos do que poderá ser importante naquela altura e arriscamos. Logo nesta primeira fase, para além do molho, achei que ficavam bem cogumelos laminados e aumentei a dose de azeitonas e atum. 

O primeiro passo é alourar a cebola e o alho em azeite, não gosto de deixar queimar muito, porque fica um sabor muito forte e gosto de sentir os pedaçinhos da cebola no resultado final. Depois acrescenta-se o bacon, que é dos ingredientes com mais gordura e precisa de algum tempo para tostar. De seguida, o atum escorrido, os cogumelos, e o molho que dá cor e sabor ao preparado. Por fim, as rodelas de azeitonas, mexe-se tudo para apurar mais um pouco. 

Entretanto, retiramos o preparado do lume e passamos para a cozedura da massa, um processo muito simples, basta apenas ferver água com um pouco de sal grosso e azeite, e colocar a massa. Quanto estiver relativamente cozida, não muito crua, nem muito mole, retira-se e passa-se por água, neste caso pode ser quente ou fria, pois a massa ainda vai gratinar no forno. 

Mistura-se o macarrão com os ingredientes anteriormente preparados e leva-se ao forno com queijo por cima. Para além do parmesão acrescentei um pouco de mozarella, é mais suave e fica sempre muito bom. 

Aqui está o resultado final! Uma bela travessa de macarrão com atum e cogumelos, um prato muito saboroso e fresco! 

PS - Esta receita também fica muito boa reaquecida, tem que ter atenção para a massa não ficar muito cozida e depois, podem aquecer de novo que fica deliciosa!